Le développement du domaine PETIT PERSEVAL s’est fait avec pour principaux objectifs une croissance vers des crus de qualité pour contribuer à la diversité des assemblages et entretenir le patrimoine viticole pour mieux le transmettre aux prochaines générations :
La Famille PERSEVAL est installée à Chamery (Marne) depuis 1660 où ils sont cultivateurs et laboureurs.
La première trace écrite de l’activité de Vigneron dans la famille date de 1778 : Georges PERSEVAL nous laisse la dédicace d’un livre, avec un certain sens de la probité.
Plus récemment, le vignoble PETIT PERSEVAL s’est orienté vers une viticulture à faible impact environnemental et est certifiée, depuis 2016, Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne, plus en adéquation avec sa philosophie.